Synonymer till redning
- En blandning, oftast av mjöl eller stärkelse och vätska, som används för att göra soppor, såser och stuvningar tjockare.
- (Tekniskt, ålderdomligt) Utrustning på ett fartyg, särskilt rigg och tågvirke.
Redning i korsordet?
11 korsordslösningar för redning (4–18 bokstäver)Synonymer
Fartygsutrustning(tekniskt)
Användning och nyans
I modern svenska syftar redning nästan uteslutande på förtjockningsmedel i matlagning. Ordet är specifikt för den blandning som aktivt tillsätts för att uppnå en tjockare konsistens. Förtjockningsmedel är en bredare och mer teknisk term som kan inkludera andra substanser som gelatin eller pektin. Den äldre betydelsen som rör fartygsutrustning är idag sällsynt och återfinns främst i historiska eller maritima sammanhang, där ord som rigg eller tackling är betydligt vanligare.
Exempelmeningar
- Kocken vispade ner en redning av majsstärkelse och kallt vatten i den kokande såsen.
- En klassisk redning görs på smör och vetemjöl och kallas för roux.
- Segelfartygets redning var sliten och behövde bytas ut före nästa långresa.
- Kaptenen inspekterade mast och redning noggrant efter stormen.
Vanliga frågor
- Vad är en redning oftast gjord av?
- En vanlig redning består av vetemjöl eller potatismjöl/majsstärkelse som blandas med en kall vätska (ofta vatten eller mjölk) eller smält fett innan den tillsätts i den varma rätten.
- Vad är skillnaden mellan bottenredning och toppredning?
- En bottenredning, som en roux, görs först i kastrullen genom att fräsa mjöl i fett, medan en toppredning blandas vid sidan av och vispas ner i den färdiga rätten mot slutet av koktiden.
- Används ordet redning för annat än matlagning?
- Ja, även om det är ovanligt idag kan redning också syfta på ett fartygs rigg och tågvirke, alltså den utrustning som hör till master och segel.